Brut du Valais Réserve

Historique

A la fin des années quatre-vingt, Jacques Germanier fait œuvre de pionnier dans le milieu viticole suisse avec le lancement d’un effervescent à base de Chardonnay : le Brut du Valais. Dès le départ, Jacques Germanier élabora son mousseux à la manière de nos voisins champenois, bénéficiant ainsi d’un savoir-faire séculaire. De la rencontre entre ce savoir-faire et la qualité des grappes Valaisanne est né ce blanc de blancs aux arômes et aux senteurs uniques.

Vinification

Des grappes de chardonnay cueillies à bonne maturité, posées sans foulage ni égrappage dans le pressoir, une lente prise de mousse en bouteilles, un stockage de 36 mois au moins sur lattes dans un chais à température constante, puis un remuage et un dégorgement pointu, confèrent au Brut du Valais Millésimé toutes les qualités d’un grand vin mousseux.

Gastronomie

Le Brut du Valais millésimé se boit à l’apéritif. Friand et fruité, il saura conquérir la jeune génération, tout comme les amateurs avertis. Il se boit également lors d’un repas complet avec du poisson, des crustacés ou de la viande.

Palmarès

Argent – Chardonnay du monde 2018
Argent – Expovina 2012
Nobilis d’argent – Vinea 2006
Argent – Chardonnay du monde 2004