Fendant Etoile
AOC Valais
9.50 CHF – 13.50 CHF
- Chasselas
- Sec – fruité
- 8° – 10° C
- Apéritif – viandes froides – fromages – raclette – fondue
- Mondial du Chasselas 2012
- Sélection des Vins du Valais 2023, Sélection des Vins du Valais 2022
Vin convivial, synonyme d’amitié et de partage, le Fendant se caractérise par des nuances florales (tilleul) et minérales.
Légèrement carbonique, il exprime au mieux le terroir auquel il appartient.
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Historique
Le Chasselas, qui a longtemps été le principal cépage cultivé en Suisse, est à l’origine un raisin de table cultivé dans la plupart des pays viticoles. Appelé Fendant en Valais – du fait que le grain se fend sous les doigts lorsqu’il est mûr – il trouve sur les coteaux valaisans des conditions de culture particulièrement favorables à l’obtention de vins secs, gouleyants, fins et agréables caractérisés par leurs côté minéral.
Vinification
Elevé en cuves, le blocage de la fermentation malolactique confère au Fendant Etoile une acidité plus soutenue caractérisée par des senteurs de fruits verts et d’agrumes.
Gastronomie
En vrai Valaisan le Fendant Etoile se prête à merveille à l’apéritif, la raclette, les fromages à pâtes dures et la viande froide.
| Poids | 1.8 kg |
|---|---|
| Provenance | |
| Gamme | |
| Cépage | |
| Accompagnement | |
| Conditionnement |
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