Amigne
AOC Valais
16.90 CHF
- Amigne
- Fin – moelleux – fruité (miel – orange – mandarine)
- 8° – 10° C
- Entrées tièdes – foie gras – risottos – desserts
- Expovina 2019
L’Amigne est l’un des plus vieux cépages du Valais. Au nez, comme en bouche, elle mélange subtilement des notes d’agrume, de miel, d’orange et de mandarine. Sa légère douceur est contrebalancée par une acidité soutenue qui lui confère un bel équilibre.
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Historique
Typiquement Valaisanne, l’Amigne est un cépage blanc très ancien, peut-être dérivé d’une très lointaine importation romaine. Si, au début du XXe siècle, le cépage ne se trouvait plus que dans de rares parchets sur le coteau de Vétroz, il est, aujourd’hui, une des plus belles spécialités valaisanne. Cépage tardif, l’Amigne peut produire aussi bien des vins secs que des vins liquoreux ou doux. Elle produit un vin aux notes d’orange et de mandarine, généreux, ample, souvent légèrement tendre qui a un bon potentiel de garde.
Vinification
Ce vin a été vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes fruités.
Gastronomie
Elle se consomme à l’apéritif, avec les entrées tièdes, le foie gras et le risotto, ou en vin de dessert.
| Poids | 1.8 kg |
|---|---|
| Gamme | |
| Quantité | |
| Provenance | |
| Cépage | |
| Accompagnement |
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