L’Humagne rouge
Vin rouge aux reflets intenses, l’Humagne Rouge a un caractère bien trempé, mélangeant des saveurs de fruits sauvages, de sous-bois et de violette. Corsé et typé, il peut se boire jeune, sur le fruit ou après quelques années de garde. Ce vin se marie à merveille avec le goût de la barrique de chêne.
Historique
Issue d’un croisement entre le Cornalin et un cépage inconnu, l’Humagne Rouge a été importée depuis le Val d’Aoste en fin du XIXe siècle. Apprécié des vignerons et des amateurs de vin, l’Humagne Rouge a su se forger une véritable identité valaisanne.
Vinification
Élevés en barrique fûts de chêne de 12 à 18 mois (en fonction du millésime), donne à ce vin une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu’un goût boisé se mariant à merveille avec les arômes originiels de cet Humagne Rouge.
Gastronomie
Vin sauvage, il accompagne délicieusement la chasse, les viandes rouges et les fromages corsés.
| Origine | Valais, Suisse |
| Producteur | Jacques Germanier – Cave du tunnel |
| Appellation | Humagne rouge AOC du Valais Barrique |
| Cépage | Humagne rouge |
| Flaconnage | 75 cl |
| Niveau d’alcool | 13 % |
| Température de service | 13 – 15° C |
