Chardonnay

Historique

Originaire de Bourgogne, ce cépage français a été introduit en Valais dans le courant des années vingt. Il trouve au pays du soleil un endroit privilégié où la diversité des vins issus de ce cépage mondialement connu peut facilement s’exprimer. L’évolution des goûts vers des vins plus secs explique que le Chardonnay ait été progressivement récolté en bonne maturité, produisant ainsi des vins plus frais. C’est un vin qui mûrit merveilleusement bien en bouteille.

Vinification

Ce vin est vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes fruités.

Gastronomie

Grand vin d’apéritif, le Chardonnay s’associe volontiers avec les entrées, les salades, les crustacés, les poissons ou encore avec les fromages et la charcuterie.