Situation géographique
Situées en Languedoc, à quelques 40 km au Sud de Narbonne, les vignes bénéficient d’un terroir d’exception fait de sous-sols argilo calcaires et de petits cailloux qui permettent un excellent drainage des sols.
Vinification
Vendanges mécaniques et tri manuel à l’encuvage. Vinification traditionnelle en cuve inox thermo-régulée, avec remontages et débourbages successifs afin d’extraire tanins et matière et d’obtenir une belle concentration aromatique.
Gastronomie
Accompagne à merveille les viandes rouges grillées, l’agneau, les spaghettis à la carbonara et des fromages à pâte molle ou cuite.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.