GEOGRAFISCHE LAGE
Den im Languedoc, etwa 40 km im Süden Narbonnes gelegenen Reben kommt ein Ausnahme-Terroir aus lehmkalkhaltigem Untergrund sowie kleinen Kieselsteinen zugute, die für eine hervorragende Drainage der Böden sorgen.
WEINHERSTELLUNG
Mechanische Weinernte und manuelles Aussortieren beim Abfüllen in die Fässer. Traditionelle Weinherstellung im thermoregulierten Edelstahlfass mit aufeinanderfolgenden Remontagen und Vorklärungen, um Tannine und Trubstoffe zu entfernen und eine schöne aromatische Konzentration zu erhalten.
GASTRONOMIE
Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Spaghetti à la Carbonara und Weichkäse oder gebackenen Käse.
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