Description
Le Pinot noir et le Gamay
Savant assemblage des deux cépages les plus plantés en Valais, la Dôle Rubis est un vin harmonieux et aromatique. Le Pinot Noir apporte un fort tempérament à cet assemblage alors que le Gamay lui offre sa robustesse, sa charpente et son fruité.
Historique
Le Pinot Noir et le Gamay sont les deux cépages les plus présents dans la vigne Valaisanne.
Vinification
Ce vin a été vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes originels.
Gastronomie
La Dôle est le vin de tous les repas : elle se boit volontiers avec les terrines et les pâtés, les viandes rouges, blanches et la volaille, ainsi qu’avec les fromages à pâtes dures.
Repères Œnologiques
| Origine | Valais, Suisse |
| Producteur | Jacques Germanier – Cave du tunnel |
| Appellation | Dôle AOC du Valais |
| Cépage | Pinot Noir – Gamay |
| Flaconnage | 75 cl |
| Niveau d’alcool | 12,8 % |
| Température de service | 14 – 16° C |
| Garde | 1 à 3 ans |
