Cornalin
Cornalin
AOC du Valais
Particulièrement apprécié pour accompagner la chasse, ce vin fort et fruité est considéré comme l’un des plus grands cépages Valaisans. Fruité et un peu rude sur le jeune, il s’arrondit avec les années.
DISTINCTIONS
Or – Sélection des Vins du Valais 2021
18.90 CHF
Le Cornalin
A l’œil, sa robe est rouge violacée. Au nez, Le Cornalin exprime des arômes de cerise noir et de baies des bois. Doté d’une belle finale en longueur, il montre en bouche toute sa puissance et ses tanins harmonieux.
Historique
Appelé « Rouge du Pays » au début du XIVe siècle, le Cornalin est un cépage capricieux et difficile à travailler. Presque abandonné au milieu du XXe siècle, il est aujourd’hui considéré par certains comme le plus grand vin rouge Valaisan.
Vinification
Ce vin a été vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes originels.
Gastronomie
De par sa force, le Cornalin est parfait avec le gibier et les viande gouteuses ou marinées. Il est aussi très apprécié en accompagnement des fromages.
| Origine | Valais, Suisse |
| Producteur | Jacques Germanier – Cave du tunnel |
| Appellation | Cornalin AOC du Valais |
| Cépage | Cornalin |
| Flaconnage | 75 cl |
| Niveau d’alcool | 12,80 % |
| Température de service | 14 – 16° C |
| Garde | 1 à 4 ans |
| Poids | 1.8 kg |
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| Accompagnement |
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