Le Gamay

Avec sa robe violacée, le Gamay exprime des arômes de framboise et de mure, soutenus en bouche par une légère pointe d’acidité. Frais et gourmand avec des tannins fins, il laisse une impression agréable au palais.

Historique

Originaire du Beaujolais, le Gamay est introduit en Valais dans le courant du XIXème siècle. Cépage précoce, il exprime pleinement ses qualités lorsqu’il est cultivé sur un sol schisteux ou graniteux. Sa production est sévèrement limitée.

Vinification

Ce vin a été vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes originels.

Gastronomie

Le Gamay s’harmonise à merveille avec les plats campagnards, la charcuterie, les viandes blanches et les fromages à pâte molle.