Cornalin Barrique

22.50 CHF

UGS : 00945_075 Cornalin AOC du Valais Barrique Catégorie :
AOC du Valais

Particulièrement apprécié pour accompagner la chasse, ce vin fort et fruité est considéré comme l’un des plus grands cépages valaisans. Durant plus de 12 mois, ce vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui donne une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu’un goût boisé se mariant à merveille avec les arômes originels de ce Cornalin.

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Description

Le Cornalin

Sa robe est rouge violacée. Au nez intense, il présente des arômes de baies des bois et de griottes sauvages. Fort et fruité avec des notes épicées en bouche, le Cornalin est un vin puissant et tannique. En vieillissant, il gagne en noblesse et en rondeur. Ce vin se marie à merveille avec le goût de la barrique de chêne qui l’accompagne durant plus de 12 mois.

Historique

Appelé « Rouge du Pays » au début du XIVe siècle, le Cornalin est un cépage capricieux et difficile à travailler. Presque abandonné au milieu du XXe siècle, il est aujourd’hui considéré par certains comme le plus grand vin rouge valaisan.

Vinification

Durant plus de 12 mois, ce vin est élevé en fûts de chêne, ce qui lui donne une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu’un goût boisé se mariant à merveille avec les arômes originels de ce Cornalin.

Gastronomie

De par sa force, le Cornalin est parfait avec le gibier et les viande gouteuses ou marinées. Il est aussi très apprécié en accompagnement des fromages.

Repères Œnologiques

Origine Valais, Suisse
Producteur Jacques Germanier – Cave du tunnel
Appellation Cornalin AOC du Valais Barrique
Cépage Cornalin
Flaconnage 75 cl
Niveau d’alcool 13 %
Température de service 13 – 15° C
Garde 1 à 4 ans

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Quantité

Gamme

Provenance

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Cépage

Accompagnement

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