Œil-de-Perdrix

11.50 CHF

UGS : 00700_075 Œil-de-perdrix AOC du Valais Catégorie :
AOC du Valais

Issu exclusivement du Pinot Noir, l’Œil de Perdrix se boit plutôt jeune, il est le vin idéal pour vos apéritifs, en terrasse par exemple, ou lors de repas légers comme les salades. Il annonce communément le printemps.

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Description

Le Pinot noir

L’Oeil-de-Perdrix est un vin fin et voluptueux aux arômes empreints de fruits frais avec une touche d’acidité.

Historique

Le bassin d’implantation de l’Oeil-de-Perdrix est le même que celui du pinot noir. Venu de Bourgogne, il se développe en Valais pour donner des vins frais, fruités et veloutés.

Vinification

Les raisins de pinot noir sont pressés immédiatement, presque sans cuvage. Dès lors le jus prend une teinte rosée, à la couleur de l’oeil d’une perdrix, d’où ce nom évocateur pour un vin voluptueux et fruité.

Gastronomie

L’Oeil-de-Perdrix se boit à l’apéritif, avec la cuisine asiatique, les tapas et les salades.

Repères Œnologiques

Origine Valais, Suisse
Producteur Jacques Germanier – Cave du tunnel
Appellation Œil-de-perdrix AOC du Valais
Cépage Pinot Noir
Flaconnage 75 cl
Niveau d’alcool 13 %
Température de service 6 – 8° C
Garde 1 à 2 ans

Informations complémentaires

Poids 1 kg
Quantité

Gamme

Provenance

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Cépage

Accompagnement

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