Description
L’Humagne Blanche
L’Humagne Blanche propose un vin délicat, très pur, tout en élégance et subtilité. Le profil aromatique est séduisant, il rappelle des arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et d’asperges. En bouche, c’est un vin volumineux, soutenu par une pointe d’acidité et d’amertume.
Historique
Cépage typiquement Valaisan, l’Humagne Blanche fût mentionnée pour la première fois en 1313 dans le registre d’Anniviers. Très cultivée jusqu’au XIXe siècle, sa sensibilité et ses rendements limités ont failli le faire disparaître au début du XXe. Une vigne soignée et plantée sur un beau coteau permet d’en obtenir un vin très pur, élégant et subtil.
Vinification
Ce vin est vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes exotiques.
Gastronomie
Agréables à l’apéritif, ses saveurs accompagnent les terrines, les viandes blanches, poissons et tous les fromages.
Repères Œnologiques
| Origine | Valais, Suisse |
| Producteur | Jacques Germanier – Cave du tunnel |
| Appellation | Humagne Blanc AOC du Valais |
| Cépage | Humagne Blanche |
| Flaconnage | 75 cl |
| Niveau d’alcool | 13 % |
| Température de service | 6 – 8° C |
| Garde | 1 à 3 ans |
