Historique
Le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont deux cépages cousins dans la plupart des régions viticoles. Ils s’accommodent tous les deux à merveille au climat et aux sols Valaisans.
Vinification
Élevés en barrique fûts de chêne de 12 à 18 mois (en fonction du millésime), donne à ce vin une bonne aptitude au vieillissement.
Gastronomie
Excellent avec les viandes rouges, la chasse, les plats de pâtes aux sauces riches, le fromage jeune ou longuement affiné.
Avis
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