Viognier automnal

Une robe orangée telle un coucher de soleil, de subtils et complexes arômes de pêche, d’abricot et d’amande, le tout relevé par une texture onctueuse. Ce cru 100% valaisan d’une grande ampleur aromatique saura vous offrir un moment de tranquillité privilégié.

«L’aurore aux cheveux d’or au visage de roses desja comme à demy descouvroit toutes choses. Et les oyseaux perchez en leur feuilleux séjour Commençoient s’esveillant à se plaindre d’amour.»
– Mathurin Régnier (1608)

Historique

Originaire des Côtes-du-Rhône, le Viognier a failli disparaître dans les années 60 (maladie : phylloxera). Il a été depuis réintroduit dans plusieurs régions françaises ainsi qu’en Valais où sa culture reste toutefois très confidentielle.

Vinification

Ce vin a été vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes originels.

Gastronomie

Au Gré du Vent se déguste aisément accompagné de filets de perche, de crustacés ou de viandes blanches.