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Tradition, Vins médaillés
Cornalin
Plage de prix : 11.60 CHF à 15.60 CHF
Caractéristiques
Authentique et racé, le Cornalin est l’expression pure du Valais. Héritier d’un cépage ancien, il séduit par sa puissance et sa richesse aromatique. Vin de caractère, il sublime les repas les plus gourmands et enchante les amateurs de rouges typés et généreux.
Millésime
2023
Cépage
Cornalin
Élevage
Cuve
Arômes
Gourmand, Griotte, Poivre
Contenance
75 cl, 50 cl
Température de service
12° - 14° C
Accords
Charcuterie, Tartare, Viandes rouges
Méthode d'élevage
Vinifié de manière traditionnelle en cuve, le Cornalin conserve l’authenticité de ses arômes fruités et épicés, sans artifice. Cet élevage préserve l’âme du cépage et met en valeur sa structure naturelle.
Accords gastronomiques
Puissant et structuré, le Cornalin se marie idéalement avec le gibier (chevreuil, sanglier), les viandes rouges en sauce ou marinées, ainsi que les plats mijotés. Il accompagne également avec élégance les fromages de caractère comme un vieux Gruyère ou un fromage d’alpage affiné.
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Fondée en 1968 par Jacques Germanier, œnologue de profession, la Cave du Tunnel s’est développée et a grandi en parfaite harmonie avec son temps et son environnement. Clairvoyante et constamment à l’écoute du marché et de ses consommateurs, elle est aujourd’hui, connue et reconnue au niveau national et international, notamment grâce à son Brut maintes fois récompensé.
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