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Tradition, Vins médaillés
Amigne
Caractéristiques
L’Amigne est l’un des cépages autochtones les plus anciens et les plus emblématiques du Valais, véritable témoin du patrimoine viticole alpin. Rare et précieuse, elle offre une expression aromatique d’une grande finesse.
Au nez, ce cépage dévoile une palette élégante mêlant les agrumes confits, le zeste d’orange, la mandarine mûre et une touche de miel délicat. En bouche, sa légère douceur est harmonieusement équilibrée par une acidité structurante, apportant fraîcheur et longueur. Ce contraste subtil entre rondeur et tension en fait un vin à la fois gourmand, raffiné et doté d’un potentiel de garde remarquable.
Millésime
2023
Cépage
Amigne
Élevage
Cuve
Arômes
Mandarine, Miel
Contenance
75 cl
Température de service
8° - 10° C
Accords
Desserts, Fromage frais
Méthode d'élevage
Vinifiée avec une légère sucrosité et élevée en cuve inox pour préserver toute sa fraîcheur, elle révèle un style pur, fidèle à son terroir d’origine.
Accords gastronomiques
L’Amigne, avec sa douceur discrète et sa fraîcheur vive, se marie à merveille avec une cuisine exotique aux accents sucrés-salés, comme un canard à l’orange ou un curry doux. Elle sublime également les fromages à pâte persillée ou mi-affinés, et s’accorde avec finesse à des desserts légers aux agrumes ou à base de fruits secs. Un vin polyvalent, parfait pour des accords originaux et raffinés.
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