Merlot Barrique 300cl

Le Merlot valaisan exprime toute la générosité de ce cépage noble, revisité par le terroir alpin. Rond, charmeur et élégant, il séduit par sa souplesse et sa profondeur. Un vin de plaisir et de caractère, parfait pour les moments de partage.

Appelé Païen dans le Valais romand et Heïda dans le Haut-Valais, ce vin blanc est issu du cépage Savagnin blanc. Il séduit par ses arômes expressifs de fruits exotiques et d’agrumes, offrant une belle fraîcheur en bouche. Tonique et structuré, il se distingue par une acidité vive qui lui confère un excellent potentiel de garde.

Des grappes de Chardonnay cueillies à parfaite maturité sont délicatement déposées dans le pressoir, sans être foulées ni égrappées, afin de préserver toute la fraîcheur et l'intégrité du fruit. La lente prise de mousse en bouteille permet au vin de développer une effervescence fine et élégante, tandis qu'un vieillissement de 36 mois sur lattes dans un chai à température constante affine la complexité du vin. Après un remuage méticuleux et un dégorgement précis, ce Brut du Valais Millésimé dévoile une mousse délicate et persistante, accompagnée de notes subtiles de fruits mûrs et de brioche, offrant ainsi un vin d'une grande finesse et d'une complexité remarquable.