Fendant Etoile
AOC Valais
Dès 9.50 CHF
- Chasselas
- Trocken – fruchtig
- 8° – 10° C
- Aperitif – kalter Aufschnitt – Käse – Raclette – Fondue
- Mondial du Chasselas 2012
- Sélection des Vins du Valais 2023, Sélection des Vins du Valais 2022
Der Fendant ist ein geselliger Wein, der für Freundschaft und gemeinsamen Genuss steht. Er zeichnet sich durch florale Noten von Lindenblüten und mineralische Nuancen aus. Seine leichte Kohlensäure bringt das Terroir, das ihn hervorgebracht hat, perfekt zum Ausdruck.
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Geschichte
Der Chasselas, der lange Zeit die wichtigste in der Schweiz angebaute Rebsorte war, ist ursprünglich ein Tafelwein, der in den meisten Weinbauländern kultiviert wird. Fendant en Valais genannt – aufgrund der Tatsache, dass sich die Traube zwischen den Fingern spalten (frz. „fendre“) lässt, wenn sie reif ist – findet er an den Hängen des Wallis besonders günstige Anbaubedingungen zur Herstellung von trockenen, süffigen, feinen und angenehmen Weinen, die sich durch ihren mineralischen Charakter hervortun.
Weinbereitung
In Fässern gereift, verleiht die Hemmung der malolaktischen Gärung dem Fendant Etoile eine stärkere Acidität, die sich auszeichnet durch Aromen von grünen Früchten und Zitrusfrüchten.
Gastronomie
Als echter Walliser eignet sich der Fendant Etoile hervorragend zum Aperitif, zu Raclette, zu Hartkäse und Aufschnitt.
| Gewicht | 1.8 kg |
|---|---|
| Herkunft | |
| Angebot | |
| Traube | |
| Speiseempfehlung | |
| Konditionierung |
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