Mousseux – Brut Du Valais Millésimé
A l’oeil : citron clair, perlage très fin et régulier. Au nez : complexe, floral, avec une sous-couche noisette et une légère note de pain grillé. En bouche : elégant et soutenu par une agréable vivacité. Palais rond, équilibré, avec une touche de limette. Final en longueur, très harmonieux, accompagné par une prise de miel.
Historique
A la fin des années quatre-vingt, Jacques Germanier fait œuvre de pionnier dans le milieu viticole suisse avec le lancement d’un effervescent à base de Chardonnay : le Brut du Valais. Dès le départ, Jacques Germanier élabora son mousseux à la manière de nos voisins champenois, bénéficiant ainsi d’un savoir-faire séculaire. De la rencontre entre ce savoir-faire et la qualité des grappes Valaisanne est né ce blanc de blancs aux arômes et aux senteurs uniques.
Vinification
Des grappes de chardonnay cueillies à bonne maturité, posées sans foulage ni égrappage dans le pressoir, une lente prise de mousse en bouteilles, un stockage de 36 mois au moins sur lattes dans un chais à température constante, puis un remuage et un dégorgement pointu, confèrent au Brut du Valais Millésimé toutes les qualités d’un grand vin mousseux.
Gastronomie
Le Brut du Valais millésimé se boit à l’apéritif, lors d’un repas complet avec du poisson, des crustacés ou de la viande. Friand et fruité, il saura conquérir la jeune génération, tout comme les amateurs avertis.
DISTINCTIONS
1er Rang suisse – Grand Prix du Vin Suisse 2022
Top 10 + Or – Effervescents du Monde 2021
1er Rang suisse – Grand Prix du Vin Suisse 2021
Or – Grand Prix du Vin Suisse 2021
Top 10 + Or – Chardonnay du Monde 2021
1er Rang suisse – Grand Prix du Vin Suisse 2020
Or – Grand Prix du Vin Suisse 2020
1er Rang – Grand Prix du Vin Suisse 2019
Or – Expovina 2019
Or – Grand Prix du Vin Suisse 2019
Or – Grand Prix du Vin Suisse 2018
Argent – expovina 2018
Argent – Chardonnay du Monde 2016
Or – expovina 2013
Argent – concours mondial de bruxelle 08
Argent – Expovina 07
Or – Chardonnay du monde 04
Origine | AOC Valais, Suisse |
Producteur | Germanier – cave du tunnel |
Appellation | Brut AOC du Valais millésimé |
Cépage | Chardonnay |
Flaconnage | 75 cl |
Niveau d’alcool | 12.50 % |
Température de service | 6 – 8° C |
Garde | Jusqu’à 1 – 5 ans après l’achat |
Avis
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