Sparkling Wine – Bollicine

Œil : Jaune clair avec des reflets verts ; perlage bien présent.
Nez : Bel aromatique avec des senteurs de citron vert, de fleurs blanches et d’abricots.
Bouche : Finesse, rondeur et complexité en bouche, où se déploient des notes de limes, de fleurs et d’agrumes. Le vin présente une belle vinosité, qui finit sur une acidité et une bulle rafraichissantes équilibrées par une douceur harmonieuse.

Vinification

Le vin de base est vinifié de manière traditionnelle en cuve. S’en suit une saturation par adjonction de CO2 pour le pétillant.

Gastronomie

Le 85 Bollicine peut se déguster seul ou servir de base pour la création de cocktails en tout genre. Il se mélange particulièrement bien avec des jus de fruits, notamment d’orange ou d’orange sanguine.