Der Savagnin Blanc

Herrlich nach Zitrusfrüchten duftend, verströmt der Païen eine wunderbare Frische. Im Mund ist er anhaltend und strukturiert und vereint Spannkraft und fortdauernde Lebhaftigkeit. Er kann jung, aber auch nach einigen Jahren Lagerung im Weinkeller getrunken werden.

Geschichte

Im Unterwallis Païen genannt oder im Oberwallis Heïda, wird dieser Wein, der aus dem Savagnin Blanc hervorgeht, seit Mitte des 16. Jahrhunderts erwähnt. Sein Name geht jedoch ursprünglich auf die Zeit vor der Evangelisierung zurück. Ursprünglich in den Weinbergen von Visperterminen angebaut, welche zu den höchsten Weinbergen Europas zählen, entwickelt er sich derzeit in im ganzen Unterwallis.

Weinbereitung

Dieser Wein wurde auf traditionelle Weise in unseren Tanks bereitet, dadurch behält er seinen Geschmack und seine ursprünglichen Aromen.

Gastronomie

Der Païen passt perfekt zu Käse, Krustentieren, Meeresfrüchten und zu Fisch in Soße.