Kostenloser Versand ab 24 Flaschen
Ausverkauf
Auf Bestellung erhältlich
Signature
Païen Maya Rochat
35.00 CHF
Merkmale
Künstlerische Zusammenarbeit mit einem speziell von der Schweizer Künstlerin Maya Rochat entworfenen Etikett. Erhältlich in limitierter Auflage.
Der Païen entfaltet sich nie schüchtern. Am Hang von Conthey gewinnt er an Reife und Kraft, und im Jahrgang 2024, dem frischesten von allen, gewinnt er vor allem an Kontur: ein vollmundiger, aber straffer Ausdruck, wie ein Licht, das gelernt hat, sich zu bündeln.
Ein Wein zum gemeinsamen Genuss, der perfekt zur lebendigen Küche passt. Und vor allem ein Païen, der auf die Zeit ausgelegt ist: Heute besticht er durch seine Lebendigkeit, morgen gewinnt er an Tiefe. Ein Wein, der nicht altert, sondern sich entfaltet.
Jahrgang
2024
Rebsorte
Païen
Zucht
Amphore, Barrique
Aromen
Honig, Mineralien, Lindenblüten
Inhalt
75 cl
Betriebstemperatur
10° - 12° C
Vereinbarungen
Asiatische Küche, Hartkäse, Fisch, Risotto, Geflügel
Geschichte
Dieses Projekt vereint zwei Fachkompetenzen: die Cave du Tunnel und die Künstlerin, die beide eine ähnliche Beziehung zum Material, zur Geste und zu dem haben, was es verwandelt.
Aus dieser Nähe sind drei Weine entstanden, die eine gemeinsame Herangehensweise an Textur, Schwingung und die Energie des Lebendigen teilen. Unser Önologe kreiert den Wein, der Künstler kleidet ihn ein. Weine wie Kunstwerke folgen derselben Leitlinie: ein Gleichgewicht zu finden, ohne es zu erzwingen.
Methode der Aufzucht
Der Ausbau vereint zwei aufeinander abgestimmte Verfahren: das Fass, das dem Wein Relief, Tiefe und eine feine Struktur verleiht; die weiße Terrakotta-Amphore, die den Schwung, die Klarheit und die Lebendigkeit der Frucht und des Gesteins bewahrt. Zwei Ausdrucksformen, ein einziger Satz.
Gastronomische Übereinstimmungen
Der Païen liebt Gerichte mit Charakter: gebratenes Geflügel, glänzender Fisch mit einer feinen Sauce, cremiges Risotto (Spargel, Safran) und Gerichte mit sanften Gewürzen. Seine Fülle harmoniert mit der Textur, während die Frische des Jahrgangs das Ganze in Bewegung hält.
Cave du Tunnel
Die 1968 von Jacques Germanier, einem Önologen, gegründete Cave du Tunnel hat sich in perfekter Harmonie mit ihrer Zeit und ihrer Umgebung entwickelt und ist gewachsen. Mit Weitblick und einem ständigen Ohr für den Markt und seine Konsumenten ist sie heute auf nationaler und internationaler Ebene bekannt und anerkannt, vor allem dank ihres mehrfach ausgezeichneten Brut.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.