Le Blanc
by Kevin Germanier

Geschichte

Païen Heïda : Im Unterwallis Païen genannt oder im Oberwallis Heïda, wird dieser Wein, der aus dem Savagnin Blanc hervorgeht, seit Mitte des 16. Jahrhunderts erwähnt. Sein Name geht jedoch ursprünglich auf die Zeit vor der Evangelisierung zurück. Ursprünglich in den Weinbergen von Visperterminen angebaut, welche zu den höchsten Weinbergen Europas zählen, entwickelt er sich derzeit in im ganzen Unterwallis.
Charonnay : Ursprünglich aus dem Burgund, wurde diese französische Rebsorte in den 1920er Jahre im Wallis eingeführt. Im Land der Sonne findet sie einen privilegierten Platz, wo sich die Vielfalt der Weine, die aus dieser weltbekannten Rebsorte stammen, leicht ausdrücken kann. Die Entwicklung des Geschmacks zu trockenen Weinen erklärt, dass der Chardonnay allmählich mit hohem Reifegrad geerntet wurde, wodurch kühlere Weine produziert wurden. Dieser Wein reift wunderbar in Flaschen.

Weinbereitung

Dieser Wein wurde auf traditionelle Weise in unseren Tanks bereitet, dadurch behält er seinen Geschmack und seine ursprünglichen Aromen.

Gastronomie

Der Païen passt perfekt zu Käse, Krustentieren, Meeresfrüchten und zu Fisch in Soße.