Cabernet Sauvignon Barrique 1.5L

Der Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon, der zu den weltweit meist angebauten Rebsorten zählt, gedeiht sehr gut im Klima des Wallis. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen, unter anderem von rotem Pfeffer, Kaffee und Tabak. Im Mund ist er kräftig mit geschmeidigen Tanninen. Er vermählt sich hervorragend mit der leichten Toastnote des Eichenfasses, in dem er mehr als 18 Monate gelagert wird. Sein wilder Charakter bleibt erhalten und verleiht ihm ein gutes Lagerpotenzial.

Geschichte

Der ursprünglich aus Bordeaux stammende Cabernet Sauvignon gehört zu den meist angebauten Rebsorten der Welt. Entstanden aus einer Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc passt er perfekt zum Klima und zu den Böden des Wallis, da es sich um eine spät reifende Rebsorte handelt.

Weinbereitung

Mehr als 18 Monate wird dieser Wein in Eichenfässern ausgebaut, wo er eine gute Alterungsfähigkeit entwickelt und eine holzige Note annimmt, die sich hervorragend mit den ursprünglichen Aromen dieses Cabernet Sauvignon vermählt.

Gastronomie

Cabernet Sauvignon passt sehr gut zu Geflügel, gebratenem und mariniertem Fleisch, Gegrilltem und Hartkäse.