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Vins médaillés, Signature
Au Gré du Vent
14.90 CHF
Merkmale
Dieser Viognier hat eine orangefarbene Robe, die an einen sanften Sonnenuntergang erinnert. Er verströmt zarte und komplexe Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mandel, angereichert mit einer seidigen und cremigen Textur, die ihm eine unvergleichliche Eleganz verleiht.
Jahrgang
2023
Rebsorte
Viognier
Zucht
Weintank
Aromen
Aprikose, Jasmin
Inhalt
75 cl
Vereinbarungen
Krustentiere, Ziegenkäse, Weißes Fleisch
Geschichte
Cyrielle Formaz, eine anerkannte Walliser Künstlerin, hat ihre einzigartige künstlerische Sensibilität in die Kreation unserer Produktreihe Les Quatre Saisons eingebracht. Die Sängerin, Komponistin und Illustratorin ist die Gründerin des Musikprojekts Meimuna, das französischsprachige Poesie mit angelsächsischem Folk verbindet. Ihre Arbeit wurde mit zahlreichen Preisen gewürdigt, darunter der Prix Coup de Coeur der Académie Charles Cros und die Beste Demo des Jahres beim m4music-Festival.
Für diese Zusammenarbeit hat Cyrielle eine Reihe poetischer Weine entworfen, die jeweils von einer Jahreszeit inspiriert sind: Au Temps des Cerises - Frühlingshafter Rosé de Syrah
Sommernachtstraum - sommerlicher Sauvignon Blanc
Au Gré du Vent - Herbstlicher Viognier
Erste Winterfröste - Winterlicher Cornalin
Jeder Cuvée spiegelt Cyrielles Welt wider und verbindet Musik, Illustration und Wein zu einer sinnlichen Harmonie. Diese Zusammenarbeit zeugt von der Verbindung von Weinbau-Know-how und künstlerischer Kreativität und bietet ein einzigartiges geschmackliches und visuelles Erlebnis.
Methode der Aufzucht
Dieser Viognier wird schonend vinifiziert, um seine aromatische Intensität und seine üppige Textur zu bewahren. Nach einer sanften Pressung wird der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren, um die Frische der Aromen zu erhalten. Ein mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein mehr Fülle und Komplexität und unterstreicht seine charakteristischen Noten von Aprikosen, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Diese Vinifizierung bringt das Gleichgewicht zwischen Aromenreichtum und Frische zur Geltung und sorgt für einen eleganten und ausdrucksstarken Wein.
Gastronomische Übereinstimmungen
Au Gré du Vent passt hervorragend zu reichhaltigen Gerichten wie weißem Fleisch in Sauce, Gerichten mit Sahne oder Pilzen oder zu reifem Käse. Er passt auch zu exotischen Gerichten wie Curry oder Tajine.
Cave du Tunnel
Die 1968 von Jacques Germanier, einem Önologen, gegründete Cave du Tunnel hat sich in perfekter Harmonie mit ihrer Zeit und ihrer Umgebung entwickelt und ist gewachsen. Mit Weitblick und einem ständigen Ohr für den Markt und seine Konsumenten ist sie heute auf nationaler und internationaler Ebene bekannt und anerkannt, vor allem dank ihres mehrfach ausgezeichneten Brut.
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