Viognier

Viognier ist ein Weißwein mit großzügigem Körper, der subtile und komplexe Aromen hervorbringt, wie Pfirsich, Aprikose und Mandel. Im Mund ist er voll und ölig, er hat einen charakteristischen Farbton mit einer leicht orangenen Tönung.

Geschichte

Ursprünglich aus den Côtes-du-Rhône, ist der Viognier in den 1960er Jahre fast verschwunden (Grund: Rebläuse). Danach wurde er in einigen Regionen Frankreichs und im Wallis wieder eingeführt, wo er im bescheidenen Rahmen angebaut wird.

Weinbereitung

Dieser Wein wurde auf traditionelle Weise in unseren Tanks bereitet, dadurch behält er seinen Geschmack und seine ursprünglichen Aromen.

Gastronomie

Der Viognier wird gern zu Barschfilet, Krustentieren und weißem Fleisch getrunken. Er passt auch sehr gut zu Spargel.