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Tradition, Medaillenweine
Cornalin Barrique
Price range: 11.90 CHF through 20.40 CHF
Merkmale
Der Cornalin, eine edle und emblematische Rebsorte aus dem Wallis, gewinnt an Tiefe und Eleganz, wenn er in Barriques ausgebaut wird. Dieser seltene und rassige Wein enthüllt nach einem langen Ausbau eine ausgeprägte Struktur, komplexe Aromen und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Ein intensiver und raffinierter Ausdruck dieses großen, charaktervollen Weins.
Jahrgang
2022
Rebsorte
Cornalin
Zucht
Barrique
Aromen
Leder, Schwarze Früchte
Inhalt
75 cl, 37.5 cl
Betriebstemperatur
14° - 16° C
Vereinbarungen
Jagd, Käse, Rotes Fleisch
Methode der Aufzucht
Der Cornalin wird 12 bis 18 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut und erhält dadurch holzige und röstige Nuancen, die seine fruchtige und würzige Palette ergänzen. Dieser Fassausbau verfeinert seine Tannine, strukturiert den Mund und enthüllt sein ganzes Lagerungspotenzial.
Gastronomische Übereinstimmungen
Dieser im Barrique ausgebaute Cornalin passt wunderbar zu rotem Fleisch in Sauce, Wild, Schmorgerichten mit Pilzen sowie zu würzigem Käse. Besonders gut schmeckt er zu Wildschweinragout, Rinderfilet oder gebratenem Lammkarree.
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