Coffret Bollicine Trio · HC Ambrì Piotta

Mit seinen Aromen von schwarzen Kirschen offenbart dieser Wein im Mund seine ganze Tiefe und seine harmonischen Tannine. Seine delikate Fruchtigkeit und seine elegante Struktur machen ihn heute zu einem der beliebtesten Rotweine des Wallis.

Die Petite Arvine zeichnet sich durch ihre ausgeprägte Lebendigkeit und ihre erfrischende Säure aus. In der Nase entfaltet er Aromen von Zitrusfrüchten und Passionsfrucht, die von einer Salzigkeit im Abgang begleitet werden. Dieser trockene Wein enthüllt eine schöne Mineralität und bietet einen intensiven und perfekt ausgewogenen Cru.

Die Rebsorte Syrah ist perfekt an das Rhône-Terroir des Wallis angepasst und hat eine dunkle, leicht violette Farbe. Sie entfaltet Aromen von Gewürzen, Pfeffer, schwarzen Früchten und Waldbeeren. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit ausgeprägten Tanninen und einer soliden Struktur.

Die reif gepflückten Chardonnay-Trauben werden sanft in die Presse gelegt, ohne sie zu quetschen oder abzubeeren, um die Frische und Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die langsame Schaumbildung in der Flasche ermöglicht es dem Wein, eine feine und elegante Perlage zu entwickeln, während eine 36-monatige Reifung auf Latten in einem Weinkeller mit konstanter Temperatur die Komplexität des Weins verfeinert. Nach sorgfältigem Rütteln und präzisem Degorgieren entfaltet dieser Brut du Valais Millésimé einen zarten und anhaltenden Schaum, der von subtilen Noten reifer Früchte und Brioche begleitet wird und so einen Wein von großer Finesse und bemerkenswerter Komplexität bietet.