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Tradition, Medaillenweine

Cornalin

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Merkmale

Der Cornalin ist ein authentischer und rassiger Wein, der den reinen Ausdruck des Wallis darstellt. Als Erbe einer alten Rebsorte besticht er durch seine Kraft und seinen aromatischen Reichtum. Als charakterstarker Wein verfeinert er selbst die köstlichsten Mahlzeiten und begeistert Liebhaber typischer und großzügiger Rotweine.

Jahrgang
2023
Rebsorte
Cornalin
Zucht
Weintank
Aromen
Gourmand, Sauerkirsche, Pfeffer
Inhalt
75 cl, 50 cl
Betriebstemperatur
12° - 14° C
Vereinbarungen
Wurstwaren, Tartar, Rotes Fleisch
Sélection des vins du Valais - Millésime 2020 (2021)

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Auf das Auge

Tiefe, intensiv rubinrote Robe mit violetten Reflexen.

An der Nase

Komplexe Nase von reifen schwarzen Früchten, Kirsche, Pfeffer und leicht wilden Noten.

Im Mund

Voller und großzügiger Auftakt, präsente, aber geschmolzene Tannine mit einem lang anhaltenden, würzigen Abgang.

Gastronomische Übereinstimmungen

Der kräftige und strukturierte Cornalin passt ideal zu Wild (Reh, Wildschwein), rotem Fleisch in Sauce oder Marinade sowie zu Schmorgerichten. Er ist auch ein eleganter Begleiter zu charaktervollen Käsesorten wie einem alten Gruyère oder einem gereiften Alpkäse.

Cave du Tunnel

Die 1968 von Jacques Germanier, einem Önologen, gegründete Cave du Tunnel hat sich in perfekter Harmonie mit ihrer Zeit und ihrer Umgebung entwickelt und ist gewachsen. Mit Weitblick und einem ständigen Ohr für den Markt und seine Konsumenten ist sie heute auf nationaler und internationaler Ebene bekannt und anerkannt, vor allem dank ihres mehrfach ausgezeichneten Brut.

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Existenz

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