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Cave du Tunnel
Païen Cave du Tunnel
21.50 CHF
Caractéristiques
Le Païen, ou Heïda selon les régions du Valais, est un vin issu du cépage Savagnin blanc. Il séduit par ses arômes de fruits exotiques et d’agrumes, associés à une belle vivacité. Sa tonicité et son acidité marquée lui confèrent un potentiel de vieillissement remarquable.
Millésime
2024
Cépage
Païen
Élevage
Amphore
Arômes
Miel, Minéral, Tilleul
Contenance
75 cl
Température de service
10° - 12° C
Accords
Fondue, Fromages de montagne, Raclette, Viandes blanches
Historique
Le Païen est un cépage ancestral, rare et précieux, qui trouve ses racines profondes dans le terroir valaisan. Longtemps oublié, il renaît aujourd’hui grâce à la passion et au savoir-faire des vignerons, offrant un vin unique au caractère singulier. Dans la gamme Cave du Tunnel, ce vin incarne l’alliance entre tradition et modernité, reflétant l’authenticité et la richesse de notre patrimoine viticole.
Méthode d'élevage
Élevé en cuves inox, le Païen préserve ainsi toute la fraîcheur et la pureté de ses arômes, mettant en lumière la finesse et la complexité propres à ce cépage rare.
Accords gastronomiques
Le Païen est le compagnon parfait des fruits de mer, des poissons grillés, ou même des sushis. Il se marie aussi avec des plats légèrement épicés comme un risotto aux asperges ou une tarte aux légumes. Sa vivacité et sa minéralité en font un excellent choix pour les plats méditerranéens.
La Cave du Tunnel
Fondée en 1968 par Jacques Germanier, œnologue de profession, la Cave du Tunnel s’est développée et a grandi en parfaite harmonie avec son temps et son environnement. Clairvoyante et constamment à l’écoute du marché et de ses consommateurs, elle est aujourd’hui, connue et reconnue au niveau national et international, notamment grâce à son Brut maintes fois récompensé.
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