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Vins médaillés, Mousseux
Extra Brut
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Caractéristiques
Le choix de l’Extra Brut permet de révéler l’âme authentique du Chardonnay. Raffiné et droit, ce Blanc de Blancs se distingue par son énergie et sa tension minérale qui soutiennent un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. Après plus de cinq ans d’élevage sur lattes, la cuvée gagne en profondeur et en complexité, développant de délicates nuances de noisette et de pâtisserie fine, tout en conservant la fraîcheur et la verticalité typiques du terroir valaisan. Vin précis et persistant, il exalte avec élégance la personnalité du Chardonnay du Valais.
Millésime
2024
Cépage
Chardonnay
Élevage
Méthode traditionnelle
Arômes
Frais, Harmonieux, Minéral, Sec
Contenance
75 cl
Température de service
8° - 10° C
Accords
Apéritifs, Crustacés, Poissons, Viandes blanches
Méthode d'élevage
Des grappes de chardonnay cueillies à bonne maturité, posées sans foulage ni égrappage dans le pressoir, une lente prise de mousse en bouteilles, avec plus de cinq ans d’élevage sur lattes. Ce procédé permet à la cuvée de gagner en profondeur et en complexité.
Accords gastronomiques
L’Extra Brut se boit à l’apéritif, lors d’un repas complet avec des poissons nobles, des crustacés ou des viandes blanches délicates. Ce mousseux d’exception saura ravir les épicuriens les plus exigeants.
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