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Vins médaillés, Mousseux
Brut Réserve
Plage de prix : 12.90 CHF à 21.50 CHF
Caractéristiques
Le Brut Réserve, vin effervescent élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, est un assemblage subtil de plusieurs millésimes. Il dévoile des arômes délicats de pommes mûres, de noisettes toastées et de limettes fraîches. En bouche, sa texture crémeuse et raffinée est équilibrée par une vivacité plaisante, menant à une finale longue et parfaitement harmonieuse. Un vin d’une grande finesse, idéal pour tous les moments de partage.
Cépage
Chasselas
Élevage
Méthode traditionnelle
Arômes
Citron, Minéral
Contenance
75 cl, 37.5 cl
Température de service
8° - 10° C
Accords
Apéritifs, Crustacés, Fromages
Historique
À la fin des années quatre-vingt, Jacques Germanier s’impose comme un pionnier dans le milieu viticole suisse avec le lancement d’un effervescent à base de Chardonnay : le Brut du Valais. Dès le départ, il élabora son mousseux selon les méthodes traditionnelles des Champenois, bénéficiant ainsi d’un savoir-faire séculaire. De cette rencontre entre un savoir-faire raffiné et la qualité des grappes valaisannes est né ce blanc de blancs aux arômes et senteurs uniques.
Méthode d'élevage
Des grappes de chardonnay cueillies à bonne maturité, posées sans foulage ni égrappage dans le pressoir, une lente prise de mousse en bouteilles, un stockage de 36 mois au moins sur lattes dans un chais à température constante, puis un remuage et un dégorgement pointu, confèrent au Brut du Valais Millésimé toutes les qualités d’un grand vin mousseux.
Accords gastronomiques
Le Brut Réserve est un vin idéal pour les moments festifs, en particulier à l’apéritif. Il accompagne parfaitement des plats raffinés comme des huîtres, des poissons grillés ou des sushis. Il se marie également avec des mets plus riches tels qu’un foie gras poêlé ou des fromages affinés.
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