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Notre histoire
Fondée en 1968 par Jacques Germanier, œnologue de profession, la Cave du Tunnel s’est développée et a grandi en parfaite harmonie avec son temps et son environnement. Clairvoyante et constamment à l’écoute du marché et de ses consommateurs, elle est aujourd’hui, connue et reconnue au niveau national et international, notamment grâce à son Brut du Valais maintes fois récompensé.
La Cave du Tunnel est située au cœur du Valais, dans une région qui bénéficie d’un climat continental remarquable, avec un ensoleillement dépassant les 2000 heures par année et des hivers froids et enneigés.
Un héritage, une vision
Plus qu’un fondateur, Jacques Germanier est l’âme originelle de la Cave du Tunnel. Œnologue de formation, il a su insuffler à son domaine une philosophie avant-gardiste, alliant respect du terroir valaisan et esprit d’innovation. Pionnier dans l’art de l’assemblage et toujours à l’écoute des évolutions du marché, il a posé les bases d’une viticulture exigeante et durable, faisant de la Cave du Tunnel une référence dans le paysage viticole suisse. Son héritage se perpétue aujourd’hui encore dans chaque cuvée, avec la même passion et la même exigence de qualité.
En qualité de visionnaire, il a su marquer les esprits n élaborant dès 1968 un vin effervescent local d’exception : le Brut du Valais. Pour répondre à des exigences de qualité strictes, des galeries ont été creusées dans la roche, assurant des conditions de fermentation et de vieillissement optimales toute l’année. Ce savoir-faire unique a rapidement positionné ce vin parmi les meilleurs mousseux de Suisse et du monde avec plusieurs 1ers rangs suisses et une distinction dans le Top 10 mondial au concours Chardonnay du Monde.
À travers ses gammes Signature et son engagement envers l’excellence (certifications ISO et label Valais Excellence), l’héritage de Jacques Germanier se poursuit avec passion et ambition.
Nos origines
Le Valais, terre de vins nobles
Lorsqu’on parle de viticulture en Valais, on ne peut s’empêcher de penser et d’admirer les magnifiques murs de pierres sèches longeant les vignobles du canton. Cette technique, datant de plusieurs siècles, permet la mise en culture de vignobles sur des terrains escarpés en rendant exploitable les sols tout en profitant de l’exceptionnel ensoleillement de la région.
Le sol varie selon la région. Graniteux dans le Bas-Valais, constitué de schiste aux environs de Sion et plutôt caillouteux dans le Haut-Valais, ces caractéristiques font de ce canton un terrain propice aux activités agricoles. On y retrouve d’importantes cultures maraîchères, dont principalement la culture de la vigne.
