Le Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc est un vin sec et vif, caractérisé par un bouquet aromatique varié et complexe. En bouche, grâce à son acidité marquée il exprime la fraîcheur, la rondeur, ainsi qu’une belle structure doté d’une excellente persistance aromatique.

Historique

Le Sauvignon Blanc est un cépage aromatique de la Vallée de la Loire qui est également très répandu en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud. Il a trouvé un terrain favorable sur les coteaux caillouteux et maigres valaisans. Vendangé tardivement, il entre dans la composition de certains liquoreux comme l’Or de Conthey.

Vinification

Ce vin est vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes exotiques.

Gastronomie

Le Sauvignon blanc se marie à souhait avec vos entrées, poissons, crustacés ou simplement comme vin d’apéritif.