Le Savagnin Blanc

Délicieusement parfumé d’arômes d’agrumes, le Païen dégage une belle fraîcheur. Sa bouche longue et structurée allie une tonicité et une vivacité persistante. Il s’apprécie aussi bien jeune qu’après quelques années de cave.

Historique

Appelé Païen dans le Valais romand ou Heïda en haut Valais, ce vin issu du Savagnin blanc est mentionné dès le milieu du XVIe siècle, toutefois son nom ferait remonter son origine avant l’évangélisation. Initialement cultivé sur les coteaux de Visperterminen parmi les plus hautes vignes d’Europe, il se développe actuellement dans tous le Valais romand.

Vinification

Ce vin a été vinifié traditionnellement dans nos cuves, il conserve ainsi toute sa saveur et ses arômes fruités.

Gastronomie

Le Païen est parfait avec les fromages, les crustacés, les fruits de mer et les poissons en sauce.