Coffret chocolat de Pâques

39.00 CHF

Catégorie :
AOC du Valais
  • 1bt. Or de Conthey – 37.5cl
  • 130 gr. de chocolat Mendiants
  • 1 coffret en bois

Description

LE SAUVIGNON BLANC ET LE SÉMILLON

Ce surmaturé (près de 100 gr de sucre résiduel / litre ) est un cépage de première à 2ème époque donnant un vin fruité aux arômes typés. Le Sémillon partage avec le Riesling la faculté de vieillir noblement grâce à un “champignon” naturel et bénéfique. Communément appelé “botrytis cinerea”, il a le pouvoir d’évaporer l’eau présente dans les grappes de raisin et d’ainsi réduire l’acidité tout en augmentant le sucre résiduel. L’or de la robe et les notes puissantes de massepain, de fruits blancs et de miel annoncent un vin surmaturé ample et concentré. La bouche présente de la fraîcheur et de la délicatesse.

HISTORIQUE

Spécialité de notre cave depuis plus de 20 ans, cet assemblage de Sauvignon Blanc et de Sémillon est issu de vendanges tardives des impressionnantes terrasses de Conthey et de Sion.

VINIFICATION

Durant plusieurs mois, les différentes grappes qui composent l’Or de Conthey sont élevées en fûts de chêne neufs, ce qui donne à cet assemblage une très bonne aptitude au vieillissement et un goût unique pour un assemblage d’exception.

GASTRONOMIE

Il se marie à merveille avec le chocolat mais aussi avec un foie gras poêlé, des glaces ou avec un dessert à base de fruits rouges.

LA CHOCOLATERIE : UN MÉTIER, UNE PASSION…

Bienvenue dans un univers rempli de douceurs et de délices qui raviront les papilles les plus fines. Vous allez entrer dans le monde de La Chocolaterie, entièrement dédié à vos sens. Jérémy Ramsauer, un passionné du goût, s’engage à vous surprendre tant par de nouvelles textures que par des saveurs inédites depuis plus de 10 ans. Laissez-vous guider et découvrez des alliances plus surprenantes les unes que les autres dans notre chocolateries du centre ville de Sierre.

Depuis juin 2016 nous avons également le plaisir de pouvoir vous accueillir dans notre nouvel espace de dégustation, le Soho Dolce. Un bar à chocolat où vous pourrez découvrir une nouvelle gamme de produits tels que pains, viennoiseries, pâtisseries, macarons et un service traiteur. Toujours dans l’esprit du plaisir et de la gourmandise, nous nous réjouissons de votre prochaine visite. Bonne dégustation. Votre chocolatier, Jérémy Ramsauer

OR DE CONTHEY AOC VALAIS

L’or de sa robe et les notes puissantes de massepain, de fruits blancs et de miel annoncent un vin surmaturé ample et concentré. La bouche présente de la fraîcheur et de la délicatesse. Durant plusieurs mois, les grappes sont élevées en fûts de chêne neufs, qui donnent à cet assemblage une belle aptitude au vieillissement et un goût unique pour un assemblage d’exception.

Pour magnifier ce cru exceptionnel, le Chocolatier Jeremy Ramsauer a élaboré une création unique sur la base d’un chocolat noir du Venezuela aux notes puissantes, surmontés d’une amande charnue et croquante de Californie, d’un raisin de Corinthe et de pruneau et zeste d’orange confits. Pris en une bouchée, vous découvrirez un assemblage d’arômes troublant de similitudes avec l’Or de Conthey, tranché par la puissance et l’amertume du chocolat noir, au long final. Une expérience unique et une manière originale de ravir vos familles, amis et convives.

Repères Œnologiques

Origine AOC Valais, Suisse
Producteur Germanier – cave du tunnel
Appellation Or de Conthey AOC du Valais
Cépage Sauvignon et Sémillon
Flaconnage  37.5 cl
Niveau d’alcool 13 %
Température de service 6 – 8° C
Garde 5 à 10 ans

Informations complémentaires

Poids 6 kg
Gamme

Provenance

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Cépage

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