Barbera

Barbera

Barbera

7.50 CHF

Piemonte Accademia DOC

This grape variety hints of plum and the palate presents a roundness, with some sharpness and intensified by a nice acidity. Barbera is one of the best grape varieties grown in Piedmont, perfect with the rich cuisine of the region. This grape variety comes from the Langhe hills around the city of Alba in Italy.

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Le Barbera

Ce cépage rappelle la prune et déploie en bouche une matière étoffée, bien charpentée et soutenue d’une belle acidité.

Historique

Barbera est un important cépage de l’Italie (deuxième en superficie plantée), en particulier dans la région du Piémont d’où il est probablement originaire. Dans les districts côtiers et piémont un regain d’intérêt vis-à-vis de ce vin a été constaté ; tant au niveau de son cépage qu’au niveau de ses assemblages.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main afin de préserver toutes leurs authenticités. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée puis les peaux sont mises en macération pendant quelques jours pour donner de la couleur et une bonne corpulence au vin.

Gastronomie

Excellent avec les viandes rouges, le gibier, les soupes, les plats de pâtes aux sauces riches, le jambon de Toscane, les fromages jeunes ou longuement affinés ainsi que pour les barbecues d’été.

Weight 1 kg
Quantity

Range

Origin

Grape

Food suggestion

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