Shop – Cave du Tunnel

Tauchendes Verkostungserlebnis mit Dominique Fornage

ac-admin — Tue, 02 Jun 2026 15:34:05 +0000

Participez à une expérience sensorielle autour de la nouvelle gamme Signature Maya Rochat, présentée par Dominique Fornage et Fabio Negri. 2 sessions durant le mois de juin 2026. Événement limité à 15 personnes par session. Le montant de l'inscription pourra être déduit de vos achats de vins sur place. Début : 18:00 Durée : Environ 120 minutes Parking : Places disponibles devant la Cave du Tunnel Collaboration avec Maya Rochat Ce projet est né d’une rencontre avec l’artiste Maya Rochat, d’un même rapport à la matière, au geste, à ce qui se transforme. De cette proximité sont nés une série de vins qui partagent une manière commune de travailler la texture, la vibration et l’énergie du vivant. Vins comme œuvres suivent cette même ligne : trouver un équilibre, sans le forcer. À propos de Dominique Fornage Figure incontournable du vin valaisan depuis de nombreuses années, il fonde en 1983 la vinothèque Nobilis et l'école du même nom en 1999. Reconnu pour expertise pointue, il forme depuis des décennies amateurs et professionnels au terroir local.

« Très belle expérience et une approche originale dans la manière de présenter les vins. Le cadre est serein, chacun prend le temps d’apprécier les saveurs, avec un beau moment de partage avec les gens présents. » - Témoignage d’un participant à une dégustation immersive

Box Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 13:07:31 +0000

Collaboration artistique avec des étiquettes de vins spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Entdecken Sie die drei Weine der Signature Maya Rochat-Reihe, vereint in einer handgefertigten Holzbox.

Syrah Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 12:35:02 +0000

Collaboration artistique avec une étiquette spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Il y a des Syrah qui impressionnent par l’encre. Et puis il y a celles-ci : des Syrah qui choisissent la lumière. Ici, tout commence au vignoble, avec une vendange décidée grappe par grappe, comme on choisit une phrase au mot près. Des raisins cueillis en petites caissettes ajourées, pour préserver l’intégrité du fruit, sa fraîcheur, sa respiration. Ce niveau d’attention n’est pas un luxe : il devient une condition de style, parce que la vinification qui suit demande une matière irréprochable. Deux parcelles, deux souffles, un seul vin. Chamoson, vendangée deux semaines plus tôt, apporte la finesse, la ligne, une forme d’élan. Salquenen, laissée sur pied jusqu’à la fin octobre 2024, amène la structure, la densité, la profondeur. Deux temporalités, deux écritures, réunies dans une seule voix. Ein Syrah, der nicht das erzählt, was man von einem Syrah erwartet. Er erzählt von einem Ort, einem Jahrgang, von Geduld. Und er beweist, dass es noch eine andere Art von Größe gibt: jene, die Bestand hat, die vibriert, die keine Schwärze braucht, um tiefgründig zu sein.

Païen Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 12:22:54 +0000

Collaboration artistique avec une étiquette spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Der Païen entfaltet sich nie schüchtern. Am Hang von Conthey gewinnt er an Reife und Kraft, und im Jahrgang 2024, dem frischesten von allen, gewinnt er vor allem an Kontur: ein vollmundiger, aber straffer Ausdruck, wie ein Licht, das gelernt hat, sich zu bündeln. Ein Wein zum gemeinsamen Genuss, der perfekt zur lebendigen Küche passt. Und vor allem ein Païen, der auf die Zeit ausgelegt ist: Heute besticht er durch seine Lebendigkeit, morgen gewinnt er an Tiefe. Ein Wein, der nicht altert, sondern sich entfaltet.

Petite Arvine Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 12:00:40 +0000

Collaboration artistique avec une étiquette spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Im Jahr 2024 zeigte sich der Petite Arvine von seiner feinsten Seite. Ein Jahrgang, der Nuancen der Prahlerei vorzieht, Klarheit der Übertreibung. Hier dreht sich alles um das richtige Timing, das richtige Gespür und den richtigen Atem. Die Lese erfolgte zu dem Zeitpunkt, an dem die Trauben zu gelieren beginnen – jenem entscheidenden Moment, in dem die Beere ihre Haut wechselt, in dem Reife nicht mehr nur eine Frage des Zuckergehalts ist, sondern eine Frage der Ausgewogenheit. In diesem kühlen Jahr geschah das Wunder: Diese Verfestigung setzte bei noch moderaten Zuckerwerten ein. Genug, um den Wein trocken und kompromisslos zu halten und ihm das zu schenken, was die Arvine am edelsten zu bieten hat: eine Spannung, die nicht hart, sondern lebendig ist.

Coffret Cornalin Barrique 150cl

ac-admin — Thu, 02 Apr 2026 09:44:02 +0000

Der Cornalin, eine edle und emblematische Rebsorte aus dem Wallis, gewinnt an Tiefe und Eleganz, wenn er in Barriques ausgebaut wird. Dieser seltene und rassige Wein enthüllt nach einem langen Ausbau eine ausgeprägte Struktur, komplexe Aromen und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Ein intensiver und raffinierter Ausdruck dieses großen, charaktervollen Weins.

Geschenkkarte für Verkostung

ac-admin — Mon, 19 Jan 2026 11:59:30 +0000

Découvrez les lieux où sont conçus nos vins de légende. Que vous soyez connaisseur, épicurien ou simplement curieux, vivez une expérience authentique dans un cadre unique en Valais. Nos formules de dégustation comprennent également la visite de nos tunnels ainsi qu’un moment convivial en groupe dans notre carnotzet. Pour 4 personnes au minimum Capacité du carnotzet : 25 personnes maximum

Coffret Cave du Tunnel

ac-admin — Mon, 10 Nov 2025 10:19:38 +0000

Découvrez le meilleur de notre cave dans ce coffret de trois vins Cave du Tunnel. Un présent parfait pour offrir en toute occasion. Le Cornalin révèle en bouche toute sa profondeur et ses tanins harmonieux. Son fruité délicat et sa structure élégante en font aujourd’hui un des vins rouges les plus appréciés du Valais. La Petite Arvine se distingue par sa vivacité marquée et son acidité rafraîchissante. Au nez, elle dévoile des arômes d’agrumes et de fruit de la passion, accompagnés d’une salinité en fin de bouche. La Syrah présente une robe sombre, légèrement violacée et dévoile des arômes d’épices, de poivre, ainsi que de fruits noirs et de baies des bois.

Coffret Authentique

ac-admin — Mon, 10 Nov 2025 10:09:48 +0000

OFFRE SPÉCIALE : Sélectionnez un billet à choix pour l’un des 3 spectacles au Conthey Show. Un coffret prêt à offrir avec les deux vins les plus emblématiques de la Cave. Le Gamay de vieilles vignes dévoile des arômes profonds de groseille, accompagnés de touches subtiles d’épices. En bouche, il se distingue par sa gourmandise et la finesse de ses tanins, offrant une texture élégante et une belle complexité, reflet de la maturité des vignes. Le Fendant se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Il dévoile des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec des touches minérales qui soulignent son terroir. Légèrement carbonique, il offre une bouche croquante et rafraîchissante.

Coffret Sublime

ac-admin — Tue, 14 Oct 2025 13:04:10 +0000

L'Or de Conthey : Spécialité emblématique de notre cave depuis plus de 20 ans, l’Or de Conthey est un vin liquoreux raffiné, né d'un assemblage harmonieux de cépages blancs. Issu de vendanges tardives sur les prestigieuses terrasses de Conthey, il allie douceur, intensité et fraîcheur dans une expression unique de noblesse et de terroir. 1 confiture de figues Jean Martin 1 foie gras de canard Diamant Noir