Shop – Cave du Tunnel

Coffret Cabernet Merlot Barrique 150cl

ac-admin — Tue, 23 Jun 2026 13:36:46 +0000

Diese Assemblage, eine subtile Verbindung zwischen der Struktur des Cabernet Sauvignon und der Rundheit des Merlot, offenbart ein bemerkenswertes Gleichgewicht. In Eichenfässern gereift, vereint er Kraft, Geschmeidigkeit und aromatische Komplexität zu einem charaktervollen Wein, der die Liebhaber großer, harmonischer Rotweine begeistern wird.

Merlot Barrique 300cl

ac-admin — Wed, 17 Jun 2026 06:38:59 +0000

Ce Merlot séduit par son fruité généreux, sa texture veloutée et sa finesse aromatique. Élevé avec soin en fût de chêne, il révèle un équilibre subtil entre la rondeur du cépage et la complexité apportée par le bois. Un vin charmeur et structuré, idéal pour accompagner les instants gourmands et les mets savoureux.

Cabernet Merlot Barrique 300cl

ac-admin — Wed, 17 Jun 2026 06:38:58 +0000

Tauchendes Verkostungserlebnis mit Dominique Fornage

ac-admin — Tue, 02 Jun 2026 15:34:05 +0000

La session du 25 juin 2026 est complète. Merci pour votre intérêt ! Participez à une expérience sensorielle autour de la nouvelle gamme Signature Maya Rochat, présentée par Dominique Fornage et Fabio Negri. 2 sessions durant le mois de juin 2026. Événement limité à 15 personnes par session. Le montant de l'inscription pourra être déduit de vos achats de vins sur place. Début : 18:00 Durée : Environ 120 minutes Parking : Places disponibles devant la Cave du Tunnel Collaboration avec Maya Rochat Ce projet est né d’une rencontre avec l’artiste Maya Rochat, d’un même rapport à la matière, au geste, à ce qui se transforme. De cette proximité sont nés une série de vins qui partagent une manière commune de travailler la texture, la vibration et l’énergie du vivant. Vins comme œuvres suivent cette même ligne : trouver un équilibre, sans le forcer. À propos de Dominique Fornage Figure incontournable du vin valaisan depuis de nombreuses années, il fonde en 1983 la vinothèque Nobilis et l'école du même nom en 1999. Reconnu pour expertise pointue, il forme depuis des décennies amateurs et professionnels au terroir local.

« Très belle expérience et une approche originale dans la manière de présenter les vins. Le cadre est serein, chacun prend le temps d’apprécier les saveurs, avec un beau moment de partage avec les gens présents. » - Témoignage d’un participant à une dégustation immersive

Box Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 13:07:31 +0000

Collaboration artistique avec des étiquettes de vins spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Entdecken Sie die drei Weine der Signature Maya Rochat-Reihe, vereint in einer handgefertigten Holzbox.

Syrah Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 12:35:02 +0000

Collaboration artistique avec une étiquette spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Il y a des Syrah qui impressionnent par l’encre. Et puis il y a celles-ci : des Syrah qui choisissent la lumière. Ici, tout commence au vignoble, avec une vendange décidée grappe par grappe, comme on choisit une phrase au mot près. Des raisins cueillis en petites caissettes ajourées, pour préserver l’intégrité du fruit, sa fraîcheur, sa respiration. Ce niveau d’attention n’est pas un luxe : il devient une condition de style, parce que la vinification qui suit demande une matière irréprochable. Deux parcelles, deux souffles, un seul vin. Chamoson, vendangée deux semaines plus tôt, apporte la finesse, la ligne, une forme d’élan. Salquenen, laissée sur pied jusqu’à la fin octobre 2024, amène la structure, la densité, la profondeur. Deux temporalités, deux écritures, réunies dans une seule voix. Ein Syrah, der nicht das erzählt, was man von einem Syrah erwartet. Er erzählt von einem Ort, einem Jahrgang, von Geduld. Und er beweist, dass es noch eine andere Art von Größe gibt: jene, die Bestand hat, die vibriert, die keine Schwärze braucht, um tiefgründig zu sein.

Païen Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 12:22:54 +0000

Collaboration artistique avec une étiquette spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Der Païen entfaltet sich nie schüchtern. Am Hang von Conthey gewinnt er an Reife und Kraft, und im Jahrgang 2024, dem frischesten von allen, gewinnt er vor allem an Kontur: ein vollmundiger, aber straffer Ausdruck, wie ein Licht, das gelernt hat, sich zu bündeln. Ein Wein zum gemeinsamen Genuss, der perfekt zur lebendigen Küche passt. Und vor allem ein Païen, der auf die Zeit ausgelegt ist: Heute besticht er durch seine Lebendigkeit, morgen gewinnt er an Tiefe. Ein Wein, der nicht altert, sondern sich entfaltet.

Petite Arvine Signature Maya Rochat

ac-admin — Tue, 19 May 2026 12:00:40 +0000

Collaboration artistique avec une étiquette spécialement réalisée par l'artiste suisse Maya Rochat. Disponible en édition limitée. Im Jahr 2024 zeigte sich der Petite Arvine von seiner feinsten Seite. Ein Jahrgang, der Nuancen der Prahlerei vorzieht, Klarheit der Übertreibung. Hier dreht sich alles um das richtige Timing, das richtige Gespür und den richtigen Atem. Die Lese erfolgte zu dem Zeitpunkt, an dem die Trauben zu gelieren beginnen – jenem entscheidenden Moment, in dem die Beere ihre Haut wechselt, in dem Reife nicht mehr nur eine Frage des Zuckergehalts ist, sondern eine Frage der Ausgewogenheit. In diesem kühlen Jahr geschah das Wunder: Diese Verfestigung setzte bei noch moderaten Zuckerwerten ein. Genug, um den Wein trocken und kompromisslos zu halten und ihm das zu schenken, was die Arvine am edelsten zu bieten hat: eine Spannung, die nicht hart, sondern lebendig ist.

Coffret Cornalin Barrique 150cl

ac-admin — Thu, 02 Apr 2026 09:44:02 +0000

Der Cornalin, eine edle und emblematische Rebsorte aus dem Wallis, gewinnt an Tiefe und Eleganz, wenn er in Barriques ausgebaut wird. Dieser seltene und rassige Wein enthüllt nach einem langen Ausbau eine ausgeprägte Struktur, komplexe Aromen und eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Ein intensiver und raffinierter Ausdruck dieses großen, charaktervollen Weins.

Geschenkkarte für Verkostung

ac-admin — Mon, 19 Jan 2026 11:59:30 +0000

Découvrez les lieux où sont conçus nos vins de légende. Que vous soyez connaisseur, épicurien ou simplement curieux, vivez une expérience authentique dans un cadre unique en Valais. Nos formules de dégustation comprennent également la visite de nos tunnels ainsi qu’un moment convivial en groupe dans notre carnotzet. Pour 4 personnes au minimum Capacité du carnotzet : 25 personnes maximum